Легенди за виното
“In vino veritas” („Във виното е истината”) е една от най-известните мисли, споделяни някога за виното, в случая от Плиний Стари. Ърнест Хемингуей пък казва: „Виното е най-великото постижение на цивилизацията.“ Ние сме напълно съгласни и с двамата и седнали около кръглата маса, дегустираме и спорим кое е по-добро – червеното или бялото вино…
Несъмнено виното е неизменна част от историята на България, от българската култура, бит и душевност. Древните траки са използвали виното като важен елемент от религиозните ритуали и като средство за достигане на връзка с боговете.
Свидетелства за това има в многобройните светилища, открити из територията на цялата страна, които носят информация за древните ритуали и култа към бога на виното Загрей. Дори Омир в своите произведения често споменава превъзходните качества на тракийските вина.
Виж повечеБяло вино
Бялото вино е чудесен комплимент към всяко основно ястие и десерт, отличен избор за разговор с приятели на по чашка. Бяло вино се получава както от бели, така и от червени или розови сортове грозде чрез ферментации след премахване на гроздовите ципи. Именно липсата на ципите, съдържащи багрилните вещества, обуславя светлия цвят, тъй като гроздовия сок на повечето гроздови сортове, включително и на червените, е почти безцветен.
Виж повечеЧервено вино
Червено вино – вино, получено от червени сортове грозде по технология, посредством която багрилните вещества от гроздето преминават в гроздовата мъст. Червеното вино ферментира с твърдите частици. Така протичат процеси по извличане на багрилна материя, танини и други вещества, характерни за този тип вино. Червено вино може да се получи само от грозде с тъмночервен до тъмносин цвят на кожицата. В цветово отношение червеното вино може да варира от светлочервено през рубиненочервено до черно-виолетово.
Виж повечеРозе
Розѐ е розово вино, което по цвят заема междинно място между червеното и бялото вино. Розето е слабо таниново вино, произведено от червени сортове грозде, но по технологията за получаване на бели вина. Цветът на виното е розов, вариращ от бледите, едва забелязващи се нюанси на цвета до интензивен, тъмен, близък до светлочервения цвят. Букетът и вкусът на розето наподобяват белите вина, докато оцветяването и плътността ги приближават към червените.
Виж повечеВинарна Roxs
ROXS е малка бутикова винарна, която се намира в един от най-благодатните винарски райони на България – Тракийска низина. Разположено сред хълмиста природа в сърцето на Средна гора е сгушено китното селце Винарово.
Виж повече